手づくり大好き！パン＆ハンドメイドよもやま話・・・

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私が一番焼く食パン。
材料、かたち、凄くシンプルでみんなが知ってるパンですがこれがなかなか奥が深い気を使うパンです。朝５時に仕込み始め、9時半に焼き上がりました。食パンに関しては、低めの温度でじっくり発酵させたいから(小さいこだわりですが)

我が家には‘我が家の配合’があります。一般に基本と言われる配合より砂糖が２％だけ多いんです。
たかが数gなんですが、主人はこの数gが好みの境目らしいです…他の‘味’はいっさいわからないB型男。
「違いは解らん男」のハズなんだけどな。